Lasagne di pane carasau ai fiori di zucca

Lo adoro. Riscaldato lievemente con un giro di buon olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale è ovviamente la morte sua. Ma mi piace molto anche così, al naturale. Non lo avevo, invece, ancora provato in versione bagnato e poi farcito a strati, a mò di lasagna, appunto. Avevo letto qualche ricetta qua e là ma ero sempre rimasta un po’ scettica, più che incuriosita. Poi, mi sono imbattuta nella ricetta di Loredana e ho deciso di provarla…buonissima!!! Molto leggera sia per la consistenza che assume il pane carasau rispetto ad una sfoglia all’uovo sia per l’assenza di besciamella. E poi non si secca minimamente, anzi, rimane bella morbida e succosa…e si prepara fantasticamente in anticipo per essere poi infornata all’ultimo. ;)