Spaghettoni con crema di ceci e speck

Thank God it’s Friday! Che poi non è che ci sia poi chissà che bel weekend che ci aspetta…neve, freddo…elezioni… Però, arrivata al termine di questa settimana tiro un bel sospiro di sollievo. La Principessa ieri è rientrata a scuola dopo 7 giorni di convalescenza (stava benissimo, eh, il medico aveva semplicemente suggerito di tenerla un po’ alla larga da virus ecc…che poi “semplicemente” per modo di dire, perché tutti noi sappiamo quanta organizzazione ci sia dietro ad una convalescenza non programmata!), il Patatone potrà smettere di essere geloso della sorella a casa coi nonni e tutto sembra essere tornato alla normalità (anche le nostre notti insonni). La normalità ha un non-so-che di rilassante, di rassicurante, non trovate?
Come le ricette semplici, quelle svuotafrigo, quelle che fai in un attimo e con cui riesci comunque a fare la tua bella figura (coi suoceri in trasferta). :)

Ricetta tratta dal numero di febbraio di Cucina Moderna e leggermente modificata.