antipasti e finger food

Torrette di mozzarella di bufala, pesca noce e basilico

Voglia di un boccone leggero ma sfizioso da gustare da soli (perché noi ci vogliamo pur sempre bene!) o in compagnia? Zero voglia di cucinare? Vi basterà una mozzarella di bufala, una pesca noce bella grande e soda e qualche foglia di basilico fresco e il gioco è fatto!

Facilissimo e velocissimo! Quasi quasi non ci sarebbe quasi bisogno della ricetta. Ma io sono buona e ve la riepilogo comunque ;)…
Torrette di mozzarella di bufala, pesca noce e basilico
Autore: 
Portata: antipasti
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 1 mozzarella di bufala da 200g
  • 1 pesca noce grande e soda
  • 4-5 foglie grandi di basilico
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Tagliare la mozzarella di bufala a fettine (a me ne sono uscite 8) e metterle a scolare in un colino per una decina di minuti.
  2. Affettare sottilmente la pesca noce con la buccia facendo in modo di ricavarne 10 fette più o meno tonde (io gli strati interni li ho fatti con 2 mezze fettine assemblate ;p).
  3. Tamponare le fettine di mozzarella con carta da cucina (questo serve ad evitare che il siero si disperda sui piatti, rovinando tutta la scenografia!).
  4. Assemblare le torrette (4 piccole o 2 grandi) iniziando con 1 fettina di pesca, poi 1 di mozzarella, un pizzico di sale e di pepe, 1 foglia di basilico e poi, di nuovo, pesca, mozzarella e via dicendo fino a concludere con un "culetto" di pesca.
  5. Insaporire le torrette con un filo di olio extravergine di oliva e servire subito.

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8 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    4 Settembre 2014 at 7:37

    Ti sei superata… queste torrette sono divine!!!
    Le proverò sicuramente e sono sicura che farò un figurone!!
    Baci

  • Reply
    Manuela e Silvia
    4 Settembre 2014 at 21:42

    Ciao! E' giusto coccolarsi anche se si deve cenare da soli no? Ottima soluzione queste torrette, per un tocco raffinato ed egoista :)

    • Reply
      unpinguinoincucina
      5 Settembre 2014 at 7:33

      Assolutamente!! ^-^ Un tocco di sano egoismo e amor proprio ci vuole sempre, soprattutto a tavola! :)

  • Reply
    lucy
    5 Settembre 2014 at 5:55

    il risultato è perfetto, ottimo davvero l'abbinamento e la presentazione

  • Reply
    Daniela
    5 Settembre 2014 at 19:58

    Oh caspita….viene voglia di prenderne una :)
    Un bacio e buon fine settimana.

    • Reply
      unpinguinoincucina
      7 Settembre 2014 at 21:28

      Grazie, Daniela, sono felice che ti piacciano!
      Buona notte e buon inizio settimana! :)

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