Madeleine al cioccolato bianco e limone

Ok, lo ammetto, non sono perfette. O forse è solo questione di fotogenia. Fatto sta che mi par di capire che quel “bordino” non ci dovrebbe essere. Ma me ne sono resa conto solo dopo perché sono le prime madeleine che faccio, quindi mi sembrava tutto abbastanza normale. Anche perchè, ed è questo il motivo per cui siamo qui a parlarne, sono buonissime!!! E i miei bimbi mi hanno già chiesto il bis. Perché a loro poco importa se le madeleine si sono un po’ “adagiate” nello stampo, l’importante è che il dolcetto sia buono! ^-^

Una domanda però mi sorge spontanea: è solo un effetto ottico oppure ci sono alcuni stampi più profondi di altri? Lo stesso dubbio mi era venuto anche quando ho comprato la mia prima teglia da muffin: sono arrivata addirittura a misurare gli incavi con un mini righello per poi constatare che, di fatto, sono tutti uguali. Che sia questione di stampo o semplicemente ho caricato un po’ troppo con l’impasto (non volevo che avanzasse ;p)?