secondi piatti

Straccetti con fichi, grana e balsamico

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Settembre, il mese dei fichi. Dopo le mega scorpacciate di luglio e agosto, ora il mio obiettivo è quello di fare un’ultima indigestione prima di una lunga pausa fino all’estate prossima. Fortuna che c’è la marmellata di fichi che mi aiuta a sopravvivere all’inverno! ;)
La mia passione per questo dolcissimo frutto è ormai cosa nota (basta vedere l’archivio del blog!) e nonostante di ricette ne abbia già fatte moltissime, soprattutto salate, è bello riuscire comunque, ogni volta, a inventarmi qualcosa di nuovo!
Siete pronti a seguirmi in cucina a scoprire come sono riuscita a combinare questi due ingredienti?

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Straccetti con fichi, grana e balsamico
Ingredienti per 2 persone:

300g di carpaccio di manzo
4 fichi tardivi
20g di grana padano
glassa al balsamico
olio evo
sale e pepe

Tagliare le fettine di carpaccio a striscioline e dividere i fichi in quattro.
Riscaldare un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e farvi saltare a fiamma vivace gli straccetti di manzo. Quando saranno quasi cotti, aggiustare di sale, aggiungere i fichi e lasciarli insaporire per 1 minuto.
Spegnere, impiattare e cospargere con il grana padano a lamelle (io uso sempre la mandolina).
Ultimare con qualche goccia di glassa al balsamico e servire subito.

straccetti-fichi-grana-balsamico

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4 Comments

  • Reply
    raffaella
    3 Settembre 2015 at 9:39

    ho una passione smodata anch’io per i fichi! devo contenermi però, credo riuscirei a mangiarne pure 1kg da sola e il brutto è che sono ipercalorici, maledetti….così buoni dolci mielosi……..però chissenefrega un paio di scorpacciate me le faccio pure io :)
    bacio grande

    • Reply
      Danja Giacomin
      3 Settembre 2015 at 12:00

      No, ma infatti! E’ talmente breve il periodo che è quasi d’obbligo una mega scorpacciata! E chissenefrega delle calorie, tanto tra poco arrivano i cachi…e via di altre calorie!! hahahahaha

  • Reply
    Marghe
    3 Settembre 2015 at 12:42

    L’abbianmento è stuzzicante nei sapori e adorabile nella presentazione!
    Mi invito da te :)

    • Reply
      Danja Giacomin
      3 Settembre 2015 at 12:43

      Molto volentieri! Ti aspetto!! ;)

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