antipasti e finger food/ pizza panini & co

Zucca, burrata e nocciole tostate…in duplice versione

millefoglie-zucca-burrata-e-nocciole

Oggi vi accolgo nella mia cucina con una duplice ricetta: sì, perché l’abbinamento zucca-burrata-nocciole tostate mi è piaciuto talmente tanto al primo giro…

millefoglie-zucca-burrata-e-nocciole

…che il giorno dopo ho replicato, ma sulla pizza!

pizza-zucca-burrata-nocciole

Come è nata la ricetta? In realtà, prende spunto da una ricetta trovata su Alice di dicembre. Non buona, di più! :)

Zucca, burrata e nocciole tostate
Ingredienti per 2 persone:

350g di zucca
100g di burrata
1 manciata di nocciole tostate
olio evo
sale e pepe

Preriscaldare il forno a 200°.
Tritare grossolanamente le nocciole.
Tagliare la zucca a fettine sottili, disporle su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarle con un filo di olio extravergine d’oliva e cuocerle nel forno caldo per 15 minuti. Toglierle dal forno e lasciarle intiepidire.
Formare uno strato di zucca sui piatti da portata, salare leggermente, ricoprire con un po’ di burrata stracciata con la punta delle dita, condire con un goccio di olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe e un po’ di granella di nocciole. Proseguire con altri strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la burrata, un filo d’olio e la granella di nocciole.

Dopodiché, il giorno dopo, ho semplicemente adattato la ricetta a quello che rimane in assoluto il mio piatto preferito: la pizza! (qui la mia collaudatissima ricetta) Un po’ di mozzarella, le fettine di zucca e un filo di olio extravergine d’oliva, in forno e poi, una volta sfornata, l’aggiunta di burrata e nocciole tostate. Libidine pura!!!

pizza-zucca-burrata-nocciole_2

Doppietta stra approvata! ;)

millefoglie-zucca-burrata-e-nocciole

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    delizia divina
    31 Gennaio 2016 at 16:11

    Che bel piatto!

    • Reply
      Danja Giacomin
      31 Gennaio 2016 at 17:34

      Grazie, Fiorella!!

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

    Send this to a friend