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Cookies al cioccolato e nocciolini

Lungi da me iniziare questo post con l’inflazionatissima domanda: “Avete ancora del cioccolato da smaltire?”!!! ;) Ebbene sì, anche io sono convinta che la storia dello “smaltimento” ci sia un po’ sfuggita di mano. I miei bimbi ad un certo punto mi hanno detto: “Mamma, almeno il cioccolato Kinder lasciacelo!” >.< hahahaha

Pertanto, oggi vi proporrò una ricetta che contiene sì del cioccolato ma sotto forma di comunissimi gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato grossolanamente (a voi la scelta se uovo o tavoletta). Io, poi, oltre al cioccolato ci ho messo anche dei Nocciolini di Chivasso che rendono questi Chocolate Chip Cookies ancora più sfiziosi. Se non li doveste avere a disposizione, potete sostituire con noci, nocciole o altro cioccolato fondente.

Lo sentite il profumino?

Cookies al cioccolato e nocciolini
Ingredienti per ca. 20 biscotti:

225g di farina 00
100g di zucchero semolato
120g zucchero di canna
150g di burro morbido
½ cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
un pizzico di sale
80g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
80g di Nocciolini di Chivasso

Montare il burro con i due zuccheri finché diventa spumoso. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto a filo e continuare a montare.
Unire la vaniglia e la farina mescolata con il bicarbonato e il sale e continuare a lavorare l’impasto. Infine, unire il cioccolato e i nocciolini e mescolare delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.
Con l’aiuto dell’attrezzo per fare le palline di gelato, prelevare una pallina di impasto alla volta e disporle su una placca rivestita di carta forno, lasciando almeno 4-5 cm di spazio tra una pallina e l’altra.
Mettere a riposare in frigo per 20 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°. Infornare i biscotti e cuocerli per circa 12-13 minuti a forno statico (io avevo 2 teglie e le ho infornate separatamente).
Una volta sfornati i cookies, trasferirli, insieme alla carta forno, su una gratella a raffreddare (occhio che appena sfornati i biscotti sono molto morbidi e fragili!).