antipasti e finger food/ contorni e insalate

Insalata di cocomero, feta e basilico | Wassermelone, Feta und Basilikum Salat

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{weiter unten geht’s zum deutschen Rezept}

Ultimo giorno di mare, compleanno del gentil consorte. Mi sarebbe tanto piaciuto preparargli una torta di compleanno, ma la trasferta non facilita le cose quindi abbiamo rimandato la torta homemade e oggi ripiegheremo su una altrettanto golosa torta gelato, la grande passione del festeggiato. A pranzo, invece, qualcosa di fresco e leggero (così dopo ci strafoghiamo di torta! hahaha) che magari potremmo anche portarci al mare per prolungare al massimo l’ultima giornata di spiaggia. ;-)

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Insalata di cocomero, feta e basilico
Ingredienti per 2 persone:

½ anguria mini
200g di feta
basilico fresco
olio evo
sale e pepe

Sbucciare l’anguria e tagliarla a cubetti o ricavare le palline con l’apposito attrezzo.
Tagliare la feta a cubetti e riunirla in una ciotola insieme all’anguria.
Insaporire con abbondante basilico fresco e condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

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{deutsch}

Wassermelone, Feta und Basilikumsalat

Die Zeit verfliegt und unser Meerurlaub geht seinem Ende zu. Letzter Tag am Strand und wir wollen keine Minuten versäumen, deshalb nehmen wir uns auch gleich was Leichtes zum Mittagessen mit. Schnell und einfach, denn die Lust zum Kochen ist noch in Urlaub! ;-)

Zutaten für 2 Personen:
1 grosse Scheibe Wassermelone (oder 1/2 Miniwassermelone)
200g Feta
frischer Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Wassermelone in Würfel schneiden oder mit einem geeigneten Löffel kleine Kügelchen formen.
Die Feta in Würfel schneiden und su der Wassermelone geben.
Grosszügig mit Basilikum bestreuen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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