primi piatti

Noodles di zucchina con avocado e gamberi al lime

zucchini-noodles-con-avocado-e-gamberi

Nati un po’ per caso, con quello che avevo in casa e che dovevo smaltire prima di partire, questi noodles di zucchina, oltre a essere leggeri e freschi (non ho acceso il fornello, e già questo era un gran risultato!) sono talmente cremosi e deliziosi che vi verrà voglia di leccare il bicchiere del frullatore per non perdervi neanche una goccia di questa deliziosa cremina! E poi sono low carb e senza glutine e di fanno in 10 minuti 10. Insomma, un piattino che non potevo non condividere qui anche solo perché non vedo l’ora di rifarli!

zucchini-noodles-con-avocado-e-gamberi

Noodles di zucchina con avocado e gamberi al lime
Ingredienti per 1 persona:

1 zucchina bella grossa
100g di gamberi lessati
1 cucchiaino di paprika in polvere
olio evo
sale e pepe

per il condimento:
2 cucchiai di succo di lime
½ avocado piccolo
1 cucchiaio colmo di yogurt greco
5-6 foglie di basilico
1 pizzico di aglio in polvere
1 pizzico di sale
1 macinata di pepe nero

Riunire tutti gli ingredienti per la salsa nel bicchiere del frullatore e azionare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Condire i gamberi con un goccio di olio extravergine d’oliva, il succo di lime, sale, pepe e paprika.
Preparare gli noodles di zucchina con l’apposito attrezzo e condirli con la salsa all’avocado.
Trasferire gli noodles nel piatto e distribuirvi sopra i gamberi.

zucchini-noodles-con-avocado-e-gamberi_3

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Babbi
    3 Agosto 2016 at 14:26

    Tu sai sempre come conquistarmi…ora non me li tolgo piu dalla testa ecco!!:-)

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

    Send this to a friend