antipasti e finger food/ contorni e insalate/ secondi piatti

Melanzane grigliate con mozzarella di bufala, melograno e menta

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Oggi vi voglio deliziare con una ricettina super facile, ma al contempo super golosa e scenografica. Io, volendo prendere spunto dalle meraviglie che scorrono su Instragam, ho stracciato la bufala con le mani. Non vi dico la faccia del gentil consorte che gridava al sacrilegio!!! ‘^.^’ hahahaha Giuro che non lo faccio più! ;-p

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Melanzane grigliate con mozzarella di bufala, melograno e menta
Ingredienti per 2 persone:

2 melanzane medie
200g di mozzarella di bufala
chicchi di melograno
menta fresca
olio evo
sale e pepe

Affettare le melanzane e grigliarle su una piastra rovente.
Disporle sui piatti da portata e completare con la mozzarella di bufala stracciata con le mani (come detto, per effetto scenografico ;-p), una pioggia di chicchi di melograno e foglioline di menta fresca.
Condire il tutto con un filo di ottimo olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

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