Tartellette con funghi, chèvre e miele tartufato

Che bello iniziare a fare anche gli impasti in casa! Quante volte ho dovuto rinunciare ad un’ispirazione, ad una voglia improvvisa perché non avevo pasta sfoglia o brisée in casa (quest’ultima, tra l’altro, l’ho scoperta da poco e oggi la preferisco di gran lunga alla sfoglia…nelle preparazioni salate, ovviamente). Ora posso essere tranquilla perché mi basta tenere sempre in casa farina, uova, burro…insomma, lo stretto necessario, e posso fare qualsiasi cosa mi passi per la mente. Vuoi mettere?! E poi, a ben vedere, così è anche più economico…che non è poco al giorno d’oggi. Ah, mi stavo dimenticando il particolare più importante: è facilissimo! :)
Oggi per voi, una farcitura forse leggermente fuori stagione ma con questo tempaccio più che mai deliziosa.