Brisée all’avocado in versione…provenzale

Allora, dal breath test ancora nessun responso. L’esito dell’esame arriverà solo tra 10 giorni. Che faccio ora? Lì per lì mi verrebbe da dire: mi strafogo di latticini in attesa di sapere cosa mi spetta, poi però penso al fatto che in questi giorni sono stata decisamente molto meglio e che non vorrei compromettere la mia – chiamiamola – disintossicazione. Vedrò di regolarmi…
Come vi dicevo ieri, nei giorni precedenti l’esame mi sono divertita a sperimentare qualche alternativa ai latticini, come ad esempio l’utilizzo dell’avocado (sì, avete sentito bene!) al posto del burro. Ne avevo letto su alcuni blog stranieri e, in effetti, considerata la consistenza “burrosa” di questo frutto tropicale, l’idea non mi pareva così bislacca. Ma prima di avventurarmi nella preparazione, ad esempio, dei muffin avocado e cioccolato, ho preferito iniziare con una ricetta salata. Eccovi, allora, servita la brisée all’avocado!
E come farcitura? Mi sono ricordata che mi aveva stuzzicato parecchio la tarte di fico secco e uva passa e così ho deciso di utilizzare la loro idea per la mia brisée. Un successone! Apprezzata da tutti, anche da chi all’idea dell’avocado aveva storto un po’ il naso ;)

Devo dire che anche questa terza versione di brisée mi ha più che soddisfatta. D’ora in poi avrò solo l’imbarazzo della scelta per la base delle mie torte salate.