Strudel di pizza con feta, pomodorini e pesto

OK, lo ammetto, sono metereopatica. E quindi, in questi giorni non solo abbaio, mordo anche! Quando poi capitano giornate come quell di ieri…sveglia all’alba (tanto per cambiare), pioggia torrenziale, ombrello che si rompe, pirla che non solo non si ferma alle strisce pedonali, ma mi lava pure (grazie, avevo già fatto la doccia a casa!). Vi lascio immaginare con che umore mi sono presentata in ufficio. Grrrrr!!!!!
E come sempre, cosa faccio per tirarmi su il morale? Mangio! :) E cucino, ovviamente…
Ieri sera sera proprio il caso di accendere il forno, almeno la casa si è subito riscaldata (non c’è paragone tra il calore speciale di un forno che sta cuocendo qualcosa di buono e un semplice calorifero!) e ci siamo riappacificati con il mondo con questo strudel salato diverso dal solito, visto che normalmente uso la pasta sfoglia (la ricetta l’ho trovata da Sonia e poi l’ho leggermente semplificata).