primi piatti

Pasta con pomodorini, pesto e pistacchi

Cavoli, siamo già a venerdì! Settimana volata nonostante il mancato stacco del fine settimana scorso. Come si dice? Stanca ma soddisfatta. Oberata di lavoro, ma stimolata al punto giusto, sempre di corsa tra casa e lavoro ma non è nulla di nuovo. Il Papino ha egregiamente svolto il suo compito di affiancamento/inserimento della tata, visto che lui questa settimana era ancora in ferie, e da lunedì potrà tornare al suo lavoro e alla sua vita da “grande” mentre noi riprendiamo i vecchi ritmi. Felice di aver risolto tutto, serena di avere superato le ansie della settimana scorsa. Eccomi qui, pronta a godermi il weekend con la mia famiglia! Buon fine settimana a tutti! :**

 

Pasta con pomodorini, pesto e pistacchi
Autore: 
Portata: primi piatti
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 200g di pasta corta
  • 200g di pomodorini
  • 2 cucchiai di pesto al basilico
  • 15g di pistacchi sgusciati
  • 8 foglie di basilico
  • sale
Procedimento
  1. Tagliare i pomodorini a dadini e riunirli in una ciotola. Aggiungere il pesto e le foglie di basilico spezzettate e lasciare insaporire mentre si prepara il resto.
  2. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
  3. Tritare grossolanamente i pistacchi.
  4. Scolare la pasta al dente, versarla nella ciotola con il condimento e mescolare bene.
  5. Impiattare e cospargere con la granella di pistacchi.

Con questa ricetta partecipo al contest di Francesca del blog The Kitchen Nook

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6 Comments

  • Reply
    lucy
    13 settembre 2013 at 6:41

    un primo piatto golosissimo e soprattutto rimanda ancora alla stagione estiva e ai sapori del mediterraneo

    • Reply
      unpinguinoincucina
      13 settembre 2013 at 7:03

      Complice il sole di questi giorni, avevo proprio voglia di un piatto così ;)

  • Reply
    Cuoca Pasticciona
    13 settembre 2013 at 10:10

    Semplice e saporita, mi piace tantissimo questo primo piatto dal sapore intenso e gustoso :)

  • Reply
    Valentina
    13 settembre 2013 at 19:36

    Ciao Danja :) Buonissima questa pasta, ho da poco finito di cenare ma guardandola mi è venuta di nuovo fame! :D Complimenti e un bacione, buon weekend :**

    • Reply
      unpinguinoincucina
      14 settembre 2013 at 13:33

      Ho letto solo ora, Vale, altrimenti ti proponevo uno spaghetto di mezzanotte! ;) hehe

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