contorni e insalate

Insalatina con more, lamponi e feta

Ci siamo, da oggi e per i prossimi 31 giorni non ci resta che rassegnarci perché si parlerà praticamente solo di calcio, mondiali, arbitri e rigori. Personalmente non sono tifosa. In passato mi sono spesso e volentieri lasciata contagiare dalla “febbre azzurra” ma quest anno sono abbastanza tiepida e di certo non saranno gli orari delle partite a farmi cambiare idea. ;)
Detto questi, con il tanti atteso – ma anche un filino esagerato – caldo di queste sere, l’idea di mangiare piatti freschi e leggeri, comodamente seduti in terrazza o, appunto, sul divano davanti alla tele, credo che ci attiri un po’ tutti, vero? ;) E guardate un po’ che ricettina vi ho preparato? Lo so, il nero delle more forse stona un po’ ma per il resto è o non è il nostro tricolore? E allora, che mondiale sia! E forza azzurri!!

Insalatina con more, lamponi e feta
Autore: 
Portata: contorni e insalate
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 2 manciate di insalatina
  • ½ vaschetta di lamponi
  • ½ vaschetta di more
  • 100g di feta
  • **per la citronette:
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Distribuire l'insalatina nei piatti e decorarla con i frutti di bosco e la feta tagliata a cubetti.
  2. Preparare la citronette mescolando tutti gli ingredienti energicamente fino a creare un'emulsione. Condire l'insalatina e servire subito.

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2 Comments

  • Reply
    la cucina della Pallina
    12 Giugno 2014 at 20:42

    che esplosione di colori!!!! che bella l'estate!!
    un bacio grandissimo, ultimamente sono un po' assente ma leggo sempre :-)
    raffaella

    • Reply
      unpinguinoincucina
      13 Giugno 2014 at 6:43

      Grazie, cara! Anche per me diventa sempre più difficile lasciare commenti, ma leggo tutte voi sempre con grande affetto! :)
      Bacioni e buon fine settimana!!! :D

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