antipasti e finger food

Rotolini di zucchine, formaggio spalmabili e salmone affumicato

Una ricetta nata dall’improvvisazione di chi ha appena ripulito il frigorifero e si ritrova con una serie di ingredienti da finire o consumare. E poi, l’impiattamento, anch’esso molto spontaneo: un fiore, uno degli scarabocchi che faccio più frequentemente…

“Disegnare fiori è tipico di chi sogna ad occhi aperti e rischia di estraniarsi dalla realtà quotidiana.
Se però i fiori hanno lo stelo significa che la persona, pur fantasticando sulla vita che vorrebbe vivere, quando è il momento sa stare con i piedi ben piantati per terra.”
Rotolini di zucchine, formaggio spalmabili e salmone affumicato
Autore: 
Portata: finger food
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 2 zucchine medie
  • 100g di formaggio spalmabile
  • 90g di salmone affumicato a tocchetti
  • aneto fresco
  • glassa al balsamico (per decorare)
Procedimento
  1. Affettare le zucchine per il lungo e grigliarle su una bistecchiera.
  2. Lasciarle raffreddare. Poi, spalmarle con poco formaggio, mettere qualche tocchetto di salmone al centro della striscia di zucchina, cospargere con un po' di aneto e arrotolare delicatamente.
  3. Io, appunto, con i rotolini ho formato un fiore e ho poi aggiunto una fetta di zucchina come stelo e ho disegnato le foglie con la glassa al balsamico.

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8 Comments

  • Reply
    Ale
    11 Giugno 2014 at 6:03

    buonissimi, semplici, gustosi…brava Danja!

  • Reply
    Michela Sassi
    11 Giugno 2014 at 6:29

    Che piatto favoloso… mi piacciono molto i finger food!!!

  • Reply
    Marzia Allietta (MAllie)
    11 Giugno 2014 at 7:39

    Danja!!! :) guarda qui: https://www.coffeemattarello.com/2014/05/1-involtini-di-zucchine-salmone-e.html
    …una sintonia perfetta di idee e papille gustative! :D non sono fantastici? Qui sono andati a ruba!
    Ti abbraccio, buon mercoledì :)

    • Reply
      unpinguinoincucina
      11 Giugno 2014 at 21:24

      Ho visto!!! :D Questa sî che è telepatia! La prossima volta ti rubo l'idea del fiocchetto ;)
      Baci e alla prossima…cos'hai di bello in frigo? ;)

  • Reply
    lorenza venturini
    11 Giugno 2014 at 16:14

    MA CHE MERAVIGLIA DI FIORE!!! E POI DEVONO ESSERE GUSTODISSIMI. BRAVAAAAAA

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