pizza panini & co

Wrap con tacchino, pesche noci e balsamico

Finalmente un fine settimana di piena estate! Difficile trovare la forza e la voglia di riprendere. Pur non avendo figli in età scolare, negli ultimi giorni mi sono sentita contagiata dall’euforia dei ragazzini che invadevano le strade e i parchi della città, celebrando l’inizio delle tanto agognate vacanze estive. Beati loro!!! Meno i loro genitori che ora si trovano a dover “gestire” i prossimi due mesi tra vacanze con i nonni, centri estivi, tate, vacanze, ecc…per fortuna manca ancora un po’ di tempo!
Detto questo, cerchiamo di trovare la forza per un’altra settimana (l’ultima, spero!) di inferno. Sapendo già che la pausa pranzo sarà solo un miraggio, provo a partire bene portandomi una schiscetta sana e gustosa. Una piccola consolazione per l’ennesimo pranzo alla scrivania ;)

Wrap con tacchino, pesche noci e balsamico
Autore: 
Portata: pizza panini & co
Porzioni: 1
 
Ingredienti
  • 1 piadina sottile con olio evo
  • 70g di petto di tacchino al forno
  • 1 pesca noce soda
  • glassa al balsamico
Procedimento
  1. Riscaldare la piadina per 1 minuto (nel microonde o anche i una padella antiaderente).
  2. Ricoprirlo con le fette di tacchino. Affettare la pesca noce con la mandolino e distribuirla sulla piadina lasciando liberi i bordi. Insaporire con un giro di glassa al balsamico e arrotolare delicatamente.
  3. Dividere il rotolino a metà.
  4. Se lo portate come schiscetta, lo potete avvolgere nella carta stagnola oppure chiudere in un contenitore ermetico.

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4 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    9 Giugno 2014 at 7:18

    Benvenuta estate… adesso si ragione!
    ci vuole proprio la piadina.. la tua poi è golosissima!
    Baci

  • Reply
    Clara pasticcia
    9 Giugno 2014 at 11:49

    …io la grande come sai ce l'ho in età scolare e …. rivivo l'euforia del fine scuola che abbiamo tutti vissuto. Bellissima sensazione!
    Mi piace l'abbinamento che hai proposto. Molto fresco, mi piace molto!!

    • Reply
      unpinguinoincucina
      9 Giugno 2014 at 12:12

      Grazie, Clara, mi fa piacere che il mio abbinamento un po' "azzardato" ti piaccia!! ;)
      E' bellissimo vivere insieme ai nostri bimbi le emozioni che man mano accompagnano la loro crescita…noi con il piccolo da sabato siamo senza pannolino!

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