Rigatoni alla carbonara con prugne secche

Ragazzi miei, che settimana! Siamo solo a metà ma se penso a quello che mi aspetta da qui alla fine della settimana, vorrei tanto potermi fermare adesso e saltare direttamente alla prossima. In più, ci si mette anche questo tempo da lupi…sembra novembre…ups, ma è già quasi novembre! Però resta il fatto che con sto tempo si fa ancora più fatica…
Non so voi, ma io al termine di una giornata così ho bisogno di un piatto di sostanza. Semplice da realizzare, veloce e possibilmente con quello che ho in casa perché il tempo di fare la spesa me lo dovrei inventare. Carbonara? Sì, dai, ma mettiamoci anche qualcos’altro per darle un tocco di originalità! E fu così che le prugne secche della colazione finirono nel mio piatto di pasta ;)