Pizza con speck, pere, rucola e noci

Weeeeeekend!!! :) In questo momento mi sto godendo il silenzio di casa (pupi e Papi stanno facendo un sonnellino) prima della doppietta di feste di compleanno che ci aspetta tra oggi e domani. Vita sociale intensa quella dei piccoli di casa! ;)

E al termine della carrellata di palloncini, bolle di sapone, Peppa Pig e Hello Kitty, una pizza e una birretta per riprendermi non me le leva nessuno! L’impasto è già in frigo a lievitare. Mi sa tanto che replico questa squisita versione che ho sperimentato settimana scorsa e che a noi è piaciuta molto.

Vi lascio la pseudo ricetta, nel senso che non specificherò le dosi della farcitura perché secondo me è molto soggettivo: c’è chi ama le pizze cariche e chi invece preferisce una farcitura più lieve.

Qui la mia ricetta per la pasta di pane (totale 900g).